烤箱不在身边,才有的这个版本
用料
压力煲版(电饭煲版)戚风蛋糕的做法
蛋清、30克细砂糖、低粉单独装,其他都装一个打蛋盆。
细砂糖分三次,将蛋白打发至图片状态。
轻打几下,混合其余
加低粉
混合均匀
将三分之一蛋白加入面糊,翻拌
再把面糊倒入剩余蛋白中
翻拌均匀,倒入预热好的压力煲
出锅
小贴士
翻拌,注意手法和速度,别消泡