本来想做戚风,结果蛋没打好散掉了,只好改做全蛋海绵蛋糕🤦🏻♂️没关系,怎么可能会翻车呢
用料
鸡蛋 | 5个(大概55g一个) |
牛奶 | 60克 |
细砂糖 | 80克 |
玉米油 | 20克 |
面粉 | 100克(忘了低粉用完了,用普通面粉➕玉米淀粉4:1配的) |
可可粉 | 10克 |
不翻车特辑-全蛋蛋糕的做法
先把需要的干料分别称重,过筛
打蛋,因为不小心把蛋黄弄散了,所以直接加全部糖进全蛋,底下放盆温水(45度左右),高速打蛋。打到有明显纹路不会很快消失的程度
预热烤箱,180度10分钟
把过筛完的可可粉➕面粉倒进蛋糊
翻拌均匀,正常不会翻车的,不会就看看麻麻怎么炒菜的那样就行
拌完把牛奶➕油倒进面糊继续翻拌
倒进蛋糕杯,大概9分满,进烤箱175,大概25分钟(因为用的蛋糕杯比较高就倒了9杯。要是用的16格烤盘,时间差不多要15-20分钟,时间自己调节下可以用牙签检查是不是烤好了)
取出放凉即可,可以打奶油装饰或者挤点心心