圣诞特辑｜草莓纸杯蛋糕

踏入12月……
已经感受到浓浓的圣诞节日气氛🎄
今天教大家做一款简单又好看的纸杯蛋糕

用料  

圣诞特辑｜草莓纸杯蛋糕的做法  

1. 准备材料👩🏻‍🍳

2. 牛奶和玉米油搅拌至乳化

3. 过筛加入低筋面粉

4. 搅拌均匀至无颗粒

5. 加入三个蛋黄

6. 搅拌均匀后面糊顺滑无颗粒

7. 蛋白霜打发⚠️加入三滴柠檬汁打发至有大气泡加入一半细砂糖 继续打发至气泡变细腻加入剩下的细砂糖 打发至中性发泡

8. 先把三分一的蛋白霜加入至面糊搅拌均匀
   然后把面糊全部加入至蛋白霜的盘中拌匀
   ⚠️搅拌手法参考视频！

9. 挤入模具中至八分满
   烘烤过程中会轻微发起

10. 🔥160℃ 10分钟
    摊凉后蛋糕会轻微回缩

11. 打发奶油装入裱花袋装饰蛋糕

12. 最后撒上椰丝～

13. ⛄️雪顶草莓圣诞纸杯蛋糕完成咯

小贴士

🔺蛋白霜不要打发至硬性发泡容易开裂
🔺蛋糕要完全摊凉后才可以装饰
🔺奶油打发至有纹路即可