宝宝刚一岁就发了幼儿急疹，每天高热到四十度。不肯东西吃东西，一下子瘦了很多。医嘱也不能吃不消化的以及油腻的东西，还要添加益生菌。宝宝平时喜欢吃柔软的馒头我就想，酸奶蛋糕是个不错的主意，紫薯宝宝很喜欢，眼颜色也漂亮。之前自己做的云朵蛋糕颇有心得，所以自创的婴儿版无糖无油酸奶紫薯云朵蛋糕就出现啦！宝宝超级捧场，自己小手挖着挖着就吃完一个还不够！
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉（中筋面粉） | 50克 |
| 自制酸奶 | 80克 |
| 紫薯 | 1个（60g） |
| 柠檬汁 | 3～4滴 |
一岁宝宝无油无糖酸奶紫薯杯子云朵蛋糕的做法
容器内打入两个鸡蛋黄➕80g酸奶搅拌备用。
均匀筛入50g低粉，搅拌均匀。
我为了宝宝健康我滴两滴核桃油。一般的蛋糕都放很多，不适合宝宝，所以也可不加。
挤两三滴新鲜柠檬汁进两个蛋清的容器内，注意无水无蛋黄残留，这是打发蛋白成功的关键。
蛋白打发至尖钩，倒扣不下落。
紫薯泥蒸好，按压成泥。
紫薯泥拌入蛋黄糊中。
紫薯蛋黄糊均匀切拌入蛋白糊内。
成品糊颜色很美丽。
倒入纸杯中，八分满左右。预热150°，50分钟。具体看自己烤箱的脾气。
粉紫色，略微上色美美哒～
取出后略回缩，美丽的小云朵。
裂开的好可爱。
宝宝自己拿着吃得停不下来！是妈妈最满足的事情～
