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无糖无盐宝宝酸奶荷包蛋溶豆(用无糖酸奶)

   来源:料理馆    阅读: 2.44W 次
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无糖无盐宝宝酸奶荷包蛋溶豆(用无糖酸奶)的做法步骤图

我家宝宝吃酸奶比较晚逐步添加,做酸奶溶豆也是不错的办法

用料  

酸奶 15克
奶粉 15克+6克
柠檬汁 2滴
玉米淀粉 6克
蛋黄 1个
蛋白 1个

无糖无盐宝宝酸奶荷包蛋溶豆(用无糖酸奶)的做法  

  1. 把酸奶,奶粉搅拌,蛋清分离,准备好

    无糖无盐宝宝酸奶荷包蛋溶豆(用无糖酸奶)的做法步骤图 第2张
  2. 在蛋清里面加入柠檬汁,打蛋清一半还有水泡沫时候放入6g玉米淀粉

    无糖无盐宝宝酸奶荷包蛋溶豆(用无糖酸奶)的做法步骤图 第3张
  3. 加入玉米淀粉后一起打发,之后把酸奶和奶粉糊拌入打发蛋清中

    无糖无盐宝宝酸奶荷包蛋溶豆(用无糖酸奶)的做法步骤图 第4张
  4. 用裱花袋挤入烤盘内,用110度10分钟对底定型,同时打发制作蛋黄。

    无糖无盐宝宝酸奶荷包蛋溶豆(用无糖酸奶)的做法步骤图 第5张
  5. 打发蛋黄带有点发白时候加入6g奶粉,再一同打发,也装入裱花袋,待烤箱定型10分钟的完成后迅速挤入

    无糖无盐宝宝酸奶荷包蛋溶豆(用无糖酸奶)的做法步骤图 第6张
  6. 个人感觉饼底画圈中间底周围高点,比较容易加入蛋黄。

    无糖无盐宝宝酸奶荷包蛋溶豆(用无糖酸奶)的做法步骤图 第7张
  7. 之后90度烤制50-55分钟即可,具体时间看个家烤箱脾气。

    无糖无盐宝宝酸奶荷包蛋溶豆(用无糖酸奶)的做法步骤图 第8张

小贴士

我家烤箱为长帝tb101,10L烤箱,要烤香脆需要90度50分钟左右

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