懒人版焦糖苹果葡萄干翻转蛋糕

这款春天气息浓郁的反转小蛋糕，加入了苹果和葡萄干，都是养肝健脾的好食材，适合春天里容易头晕、气血不足的人。第一次使用蛋糕粉来做蛋糕，发现确实蛮方便，泡打粉和糖的用量都按照配比添加好了，省去了不少称量材料的时间，出炉的味道也十分不错。想吃蛋糕又时间有限的同学，或者偶尔犯懒的时刻，用它应应急、解解馋，还是非常可行滴

用料  

懒人版焦糖苹果葡萄干翻转蛋糕的做法  

1. 低筋面粉过筛，苹果去皮切块

2. 将细砂糖放入锅中，小火加热

3. 煮至砂糖逐渐呈焦糖色

4. 加入黄油

5. 煮至黄油融化，搅匀

6. 加入苹果丁

7. 再加入葡萄干

8. 加入水搅匀

9. 中小火煮软，收汁

10. 将煮好的焦糖苹果馅放入模具，铺2厘米厚

11. 另起锅放入黄油加热

12. 黄油溶化后放入蛋糕粉，拌匀

13. 加入牛奶

14. 再加入打散的蛋液

15. 充分搅拌成均匀面糊

16. 将面糊倒入模具8分满

17. 烤箱185度预热10分钟

18. 将蛋糕放入中层，烘烤20-25分钟

19. 取出蛋糕，稍稍晾凉即可脱模

小贴士

1.苹果选择中等大小的就可以，也可以使用青苹果；
2.加热细砂糖一定要用小火，以免焦糊；
3.放入模具的馅料不要太多，否则不易脱模；
4.烘烤时间供参考，可用牙签测试法，插入后拔出时无面糊附着就代表蛋糕熟透了。