此方子量可以做一个8寸蛋糕和2个10*10*6的透明盒子
（6寸减半）
用料
| 马斯卡彭芝士 | 500 |
| 淡奶油 | 340 |
| 细砂糖 | 120 |
| 水 | 140 |
| 蛋黄 | 4 |
| 吉利丁 | 4片 |
| 咖啡酒 | 50 |
| 饼干 | 1袋（2包） |
| 可可粉 | 适量 |
布朗熊提拉米苏蛋糕的做法
淡奶油打发至出现纹路（酸奶的厚度），放入冰箱冷藏备用，吉利丁冷水泡软后加热至融化
蛋黄加入四滴香草精打发至发白膨胀
细砂糖和水加热至沸腾
蛋黄糊边打发边加入糖水，一直打发至比手温低
芝士打至顺滑就停（不能打太久）
蛋黄糊和芝士打顺滑，加入吉利丁液体打顺滑，最好后倒入淡奶油翻拌均匀，状态是能流动的浓稠液体
手指饼干蘸咖啡酒（不要蘸太多），模具放在蛋糕底托上，依次放入饼干排整齐，倒入提拉米苏糊，再铺一层手指饼干，再倒入提拉米苏糊，放入冰箱冷藏4小时以上或过夜
托模时用电吹风周围吹一下，撒上可可粉，装饰巧克力配件
