用料
无麸质红枣米粉蛋糕的做法
中等大小红枣约13个，开水煮15分钟，去皮去核约180克，加水30克，果汁机打成枣泥（没果汁机用叉子压泥）
将黄油微波20秒溶化，温热时加入红糖，枣泥，鸡蛋，蜂蜜搅拌均匀（留一勺糖和一勺油最后撒在蛋糕糊表面用）
搅拌好的蛋糊加入米粉和小苏打，搅拌均匀
尽量快一点混拌均匀
将面糊倒入模具中，表面可以撒一点坚果，核桃，杏仁碎等，再薄薄撒一层红糖，淋一小勺油。（这里用的是面包模具，底部铺了烤纸，你也可以用其它长形模具）
烤箱预热180度，烤45分钟左右，用竹签扎面包中间，竹签很干净就熟了
烤好就可享有，冷藏或室温密封保存
Enjoy！
