一年一度的圣诞季到了，大家又要把红红绿绿的圣诞糕点做起来了！
今年圣诞爬梯做了一款圣诞帽🎅🏻的杯子蛋糕！蛋糕底是我的万能浓郁巧克力麦芬~topping选择了奶油奶酪霜~酸甜搭配巧克力的浓醇~嗯~不来一发试试？
方子可做标准六连麦芬模具一模具~
By. HUAer
用料
| 蛋糕底 | |
| 鸡蛋 | 中到大号1个 |
| 砂糖 | 65g |
| 牛奶 | 40g |
| 玉米油（无味道的油） | 40g |
| 低筋面粉 | 70g |
| 无糖可可粉 | 30g |
| 泡打粉 | 1/4tsp |
| 苏打粉 | 1/2 tsp |
| 奶油奶酪霜 | |
| 奶油奶酪 | 300g |
| 黄油 | 80g |
| 糖粉 | 70g |
| 食用红色色素 | |
| topping | |
| 费x罗白色球球巧克力 | 6颗 |
快乐圣诞帽杯子蛋糕的做法
烤箱预热190℃，麦芬模具内垫好麦芬纸杯
将低筋面粉，可可粉，苏打粉，泡打粉混合，过筛，待用
鸡蛋放置常温，用蛋抽打散，加入砂糖，搅拌至无砂糖颗粒，加入常温牛奶，搅拌均匀，加入玉米油，横竖十字搅拌至乳化完全（小贴士）
倒入粉状混合物，J字搅拌至面糊呈丝带状流下
在模具内倒入面糊至8分满，180℃，烤20-25分钟
奶油奶酪和黄油软化至室温（用手指按压有坑）
将奶油奶酪用打蛋器打散，加入糖粉打至顺滑，加入黄油至混合均匀
在裱花袋内装入裱花嘴，裱花嘴头处拧上几圈（防止奶油霜挤出来），将裱花袋套入杯子中，取出1/3左右的量，填充入裱花袋【帽子边裱花嘴为惠尔通4B】
剩下2/3用红色色素一点一点调到自己需要的颜色，按上述方式装入裱花袋【帽子主体裱花嘴为惠尔通2D】
# 组装 #
取蛋糕底，用红色奶油霜螺旋挤出金字塔形花纹，用白色奶油霜围着底部挤一圈，最后用一颗白巧克力球做装饰即可！
小贴士
* 这款蛋糕的蛋糕底和我之前万圣节的蛋糕底基本是相同的，具体的乳化状态图片大家可以移步
** 建议大家提前一天做好蛋糕底，等蛋糕还有一点点温热的时候用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一夜，蛋糕会比较湿润好吃！（曾经尝试过冷藏三天的蛋糕，很好吃~）
