香草慕斯草莓蛋糕

自己研究改良下口味

用料  

香草慕斯草莓蛋糕的做法  

1. 蛋黄加入牛奶搅拌均匀

2. 香草荚加切掉头和尾 侧切开后 取香草籽放入 蛋黄液中 （太喜欢香草荚了 满满的香气）

3. 隔热水加热蛋黄液 搅拌成糊状 就可以了

4. 两片展艺的吉利丁片冰水软化后隔热水融化成液体 搅拌均匀

5. 动物奶油打发到粘稠的样子就可以了 不要打发硬了

6. 忘记拍图🤷‍♀️ 然后把吉利丁液倒入蛋黄糊中快速搅拌均匀 再分两次倒入奶油搅拌均匀 慕斯液就OK了

7. 蛋糕胚切掉边 就是蛋糕胚一定要小于模具的边 底部放一片蛋糕胚 倒入一半慕斯液 刮平后 放第二片蛋糕胚 倒入甚下的慕斯液 刮平 摔几下震出气泡  盖上保鲜膜 放入冰箱冷藏八个小时或者一晚上

8. 热毛巾敷下周围 取出蛋糕 过筛草莓冻干粉（我买的迪乐能的草莓冻干 自己压成粉用 贵是贵了点 但给宝宝吃的无添加要放心些

9. 好吃 香草冰淇淋一样

小贴士

我用的迪乐能的冻干粉 我看过测评这个牌子的冻干片是没有添加的 所以给孩子吃放心 蛋糕胚我加了20g草莓冻干粉 所以颜色几乎烤出来就没有了 如果想蛋糕胚颜色粉的话 应该要加至少150g的粉了 或者可能加紫薯粉提颜色