真的绝了,某天刷下厨房刷到糯米蛋糕就很好奇,因为本人比较喜欢糯米的一切食物,所以就找了一个方子试了一下没想到,好吃哭了,怎么说呢,真的是全新口感!这是我第二次做杯子蛋糕,第一次做的普通的低粉版本,让我恨不得想扔掉我的杯子,但是现在!
ps:这个方子的糖对我而言是比较合适的,我正在减肥,不是很喜欢太甜的东西
话不多说,来记录一下这个方子!
用料
糯米粉 | 70克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米油 | 8克 |
牛奶 | 60克 |
糖 | 20克 |
葡萄干坚果啥的 | 想加就加 |
|糯米蛋糕🍰|外脆里糯q弹爽滑|超快手船新版本的做法
就是普通的戚风蛋糕做法你们懂的!
第一步:分离蛋黄蛋清
第二步:蛋黄和牛奶,油混合
第三步:蛋黄里面筛入糯米粉(我没筛哈哈懒癌晚期,我感觉没啥影响)
第四步:打发蛋白(可以加点醋),边打发边分次加入糖
第五步:将蛋黄蛋白糊用刮刀混合均匀
第六步:150℃预热烤箱,将糊糊转移到杯子中,进烤箱150℃45min
(时间自己调整,每个人烤箱不同嘛)
诺,你们看,给你们形容一下这个口感叭,外面是脆脆的硬硬的,我没有上色很深,就很棒,然后里面是那种有点湿湿的(我看了很多方子说湿湿的就是正常不是没烤熟哈)就特别q软 ,和普通的戚风不同,q弹还带着点韧性,完全可以用手撕着吃那种你敢信,反正真的把我感动到了,而且今天可能运气不错,糖量第一次做就适合我,带着点牛奶的醇香,真的绝美下午茶。
duangduang的那种~棒呆
快试试吧我都飘了
小贴士
出烤箱以后要记得震一下然后倒扣哦,不然回缩很厉害的
据说还可以放冰箱冷藏又是不一样的口感大家可以试试
我感觉我减肥计划又要搁浅了害,为什么要会做饭我哭