草莓盒子蛋糕Strawberry Cake Dessert

用料  

草莓盒子蛋糕Strawberry Cake Dessert的做法  

1. 准备食材(一)。

2. 准备食材(二)。

3. 将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。

4. 在蛋黄中加入植物油和低筋粉，牛奶或水，搅拌均匀。

5. 在蛋清中加入白砂糖，并打发至湿性发泡，打发好的蛋白表面光滑闪亮，提起蛋笼有倒垂的小弯钩出现。

6. 将1/3的蛋清取出与蛋黄混合均匀。

7. 然后倒入剩余的2/3蛋清中翻拌均匀。

8. 将混合好的蛋糕糊倒入模具中，在桌子上震出大气泡。同时烤箱提前预热到160度，模式调整为上下火热风。预热好后将蛋糕糊送入烤箱，烤制30分钟左右。

9. 将淡奶油倒入厨师机中。

10. 然后将卡士达酱倒入厨师机中打发，打发半成后加入糖粉，搅拌均匀。

11. 将奶油糊装入裱花袋中。

12. 同时将草莓切片备用。

13. 将蛋糕切成适合尺寸的厚片。

14. 按蛋糕—水果—奶油的顺序组合在盒子中。

15. 蛋糕组合步骤。

小贴士

1、蛋白最好是湿性打发，烤出来的蛋糕组织才会细腻。
2、不同的模具烤制的时间不同，还与自己的烤箱性能有关。
3、烤箱温度要适中，温度太高，蛋糕会爆头；温度过低，蛋糕表面会塌陷且内心很湿。
4、蛋糕最少需要烤制25分钟以上才能保证蛋糕出来的效果不塌陷。但还需要根据烤箱的实际温度操作。
5、草莓和桑葚可以换成任意你喜欢的水果。