在一个外国网站(cooking classy)上看到这款蛋糕,一下就被吸引住了。淡奶油和奶油芝士打发后,拌入切成碎粒的新鲜草莓,再配上海绵蛋糕,这滋味想到就要流口水了。草莓上市的季节,不能错过的一款蛋糕!
注:原方中用的是磅蛋糕,我怕胖,用了海绵蛋糕。因为这个奶油中加了奶油芝士cream cheese,比较厚重,所以感觉扎实的海绵比轻盈的戚风更合适。
此方为六寸蛋糕的用量,已减糖量
用料
六寸海绵蛋糕 | 一个 |
淡奶油 | 270克 |
奶油芝士 | 90克 |
糖粉 | 35克 |
新鲜草莓 | 350克 |
新鲜草莓蛋糕Fresh Strawberry cake的做法
海绵蛋糕分成三片
草莓洗净备用
奶油芝士室温放软后打成羽毛状,淡奶油加糖粉打成尖峰状,和奶油芝士混合,再拌入切成碎粒的草莓
每一片蛋糕上都抹上厚厚的奶油
表明装饰草莓
看得见的草莓果粒
开动!
小贴士
建议冷藏一夜后食用,海绵蛋糕和奶油更融合,味道更赞