用料
黄油 | 50克 |
鸡蛋 | 2-3个 |
草莓 | 适量 |
低筋面粉 | 10克 |
奶油奶酪 | 300克 |
香草精 | 1小勺 |
细砂糖 | 90克 |
柠檬汁 | 半只柠檬 |
酸奶油 | 120克 |
消化饼干 | 10片 |
草莓芝士蛋糕strawberry cheesecake的做法
把饼干放进密封袋擀碎,黄油微波炉加热30秒至融化,倒入饼干中充分混合,之后把饼干碎平铺在9寸烤盘底部,压平,放冰箱冷藏备用
烤箱预热350℉
拿出室温软化好的奶油奶酪,放入一个坐在80℃热水的容器里,继续搅拌奶油奶酪。
奶油奶酪软化后加入糖粉,搅拌
继续加入酸奶油
加入第一只鸡蛋,搅拌!
第二个鸡蛋,充分搅拌
加入半只柠檬汁,可以选择性加入香草精
搅拌均匀后倒入烤盘一部分,四周可以铺上草莓
把剩余的奶酪糊加入烤盘,(没有没过草莓,有点失败)
烤盘周围包上锡纸,放入另一个装着1/2高度热水的烤盘中,350℉ 50-60分钟
烤好的蛋糕拿出来冷却,然后放到冰箱冷藏一夜
可以在上面加一些水果作为装饰
这个样子了