8寸圆模
用料
| 巧克力慕斯 | |
| 黑巧克力 | 70克 |
| 吉利丁 | 10克 |
| 奶油 | 100克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 奶油 | 170克 |
| 糖 | 35克 |
| 酸奶慕斯 | |
| 吉利丁 | 10克 |
| 奶油 | 115克 |
| 酸奶 | 200克 |
| 糖 | 25克 |
| 柠檬汁 | 2毫升 |
8寸巧克力+酸奶双重慕斯的做法
制作巧克力慕斯：奶粉+巧克力+吉利丁+奶油100g加热融化
170g奶油+35g糖打到6分发
步骤一二混匀放冰箱冷藏
制作酸奶慕斯：吉利丁融化，与酸奶混匀，淡奶油加糖打到6分发，与吉利丁溶液混匀期间滴入柠檬汁
倒在凝固了的巧克力慕斯上面，重新放入冰箱冷藏
小贴士
我就记下8寸的分量，后续不用找
