用料
| 低筋面粉 | 65克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖(蛋黄用用) | 10克 |
| 细砂糖(蛋白) | 40克(可减) |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 夹馅儿 | |
| 淡奶油 | 150克 |
| 咖啡粉 | 2克 |
| 可可粉 | 2克 |
| 细砂糖 | 10克可减 |
自用-可可蛋糕卷的做法
蛋清蛋黄分别装入无油无水容器
蛋黄加糖搅拌均匀，再加入玉米油完全乳化均匀(可以打蛋器打几秒)，再加入牛奶
筛入低粉➕可可粉，Z字(防止起筋)搅拌均匀至无干粉
打发蛋白之前，预热烤箱上下150度。蛋清分三次加糖，鱼眼大泡加一半，细腻小泡加剩余的糖一半，有纹路了加剩下的，打发至湿性发泡，提起打蛋器有个鹰嘴弯钩即可
蛋白三分之一进蛋黄碗，再倒回蛋白碗，翻拌均匀，轻快，避免消泡。
倒进28×28烤盘，刮平，震几下出气泡
中层烤20分钟🕰，放烤网冷却，冷却到温温的，卷起固定，去打发奶油
奶油打发好，前段厚，后段薄，借助擀面杖卷起。包好放冰箱冷藏半小时，再拿出切片~
![【步骤图】今天来做一个[不用烤箱的]🎃千层蛋糕🎂吧做法,今天来做一个[不用烤箱的]🎃千层蛋糕🎂吧的食谱做法](https://i3.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/f4d5/aa82/f4d5dfb8151ea01eacd26c8c96e208954a40ece0ed99f94d684567f51b36c138685a31d7085df1e1299d-s.jpg)
