葱香苏打饼干（免制作干葱碎）（不低筋面粉也可）

网上视频看到的方子，记录一下

家有宝宝，家人也比较注意饮食健康，所以做的方子一般都选更加低油低糖低盐的，这个就很符合要求啦

真的感觉比卖的葱香苏打饼干好吃，还健康！以后再也不买了～

葱香苏打可是小时候的回忆鸭～

用料  

葱香苏打饼干（免制作干葱碎）（不低筋面粉也可）的做法  

1. 2棵鲜小葱，大概能得15g葱绿。小葱切碎碎的，碎一点比较好，好切饼干。

2. 干粉类的（面粉、奶粉、糖粉、泡打粉、酵母粉、盐）全放碗里，兑一起，搅匀。           再加牛奶、油和小葱碎，揉匀。（用筷子先搅拌成絮状再下手，会比较不粘手。粘手可以借助刮板往下刮手上粘住的面。）

3. 保鲜膜盖住，发酵到两倍大。（温度无所谓啦，室温就好。冬天就放暖气上，太阳底下什么的）

4. 发好之后按压排气，饧十五分钟面，再擀成1mm厚。擀面的时候开始预热烤箱170C。1mm大概就是越薄越好…为什么呢…因为如果没有醒发到位，那等等还会回缩变厚的…别问我为什么知道 _(:>」∠)_看图就是回缩的

5. 切形状，摆烤箱上（不用预留太多空隙因为不会膨胀很多）。叉子叉叉叉，防止鼓大泡。

6. 170C上下火，烤箱放中层，10分钟左右就可以了，具体时间在8～12分钟都有可能，取决于擀的薄厚。所以8分钟以后最好盯着点，变深黄浅棕就好了。看图可以看到膨胀变厚一点点。

7. 这种颜色就好了。这盘有点厚了，时间短，就有点软，给娃吃正好。

8. 这盘就薄很多，忘了叉洞洞，看着不好看但是很脆很好吃。大人吃很好。个人更喜欢脆的。

9. 关于发酵：牛奶温度无所谓，冷的也行，温的也行，只要不是热到会烫死酵母菌那种，都可以。发酵温度也无所谓。不像吐司那么讲究。

小贴士

关于发酵：牛奶温度无所谓，冷的也行，温的也行，只要不是热到会烫死酵母菌那种，都可以。发酵温度也无所谓。不像吐司那么讲究。