好奇自己第一次做饼干是否成功,那我就要challenged myself啦!父母喜欢吃南乳和香葱,我自己喜欢带些麥的食物,来开始尝试做,简单版南乳香葱麥苏打饼吧~~
用料
低筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 70克(因面粉吸水量适当增减) |
小苏打 | 2克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 2.5克 |
酵母 | 3克 |
砂糖 | 18克 |
全麥粉 | 50克 |
葱 | 25克 |
南乳酱 | 2块(量因个人喜爱) |
香葱南乳香麥苏打饼干的做法
黄油融化后待用,牛奶38度加酵母拌匀(戴一次性手套用手会结合好些),全麦粉+低筋粉+小苏打+盐+砂糖混合后,把酵母水和黄油加入拌匀上图,盖上保鲜纸要常温发酵35分钟,因为➕了南乳所以形状跟颜色有些恐怖,哈哈哈
加一点面粉在桌上和棍子上开始滚开面团,大概1-2cm,饼干薄些口感脆些,随个人喜好,预热烤箱160度5分钟
造型后,用叉子在饼上叉上小孔,放进烤箱150度15分钟(时间要看自己烤箱脾气)
小零食出炉啦……
小贴士
简单好吃,又健康,注意饼干不要太厚,烤箱时间控制好,不要烤焦!