用料
饼干: | |
低筋面粉 | 220克 |
杏仁粉 | 50克 |
黄油 | 120克 |
糖粉A | 60克 |
淡奶油 | 50克 |
粘合液: | |
柠檬汁 | 8克 |
糖粉B | 适量 |
椰蓉 | 适量 |
可可口味: | |
可可粉 | 适量 |
为时 • 萌萌小绵羊🐑曲奇的做法
黄油室温软化至手指可以轻易戳洞的程度,用打蛋器手动打散。
加入糖粉A,继续打发至黄油体积略膨胀,颜色略白。
加入淡奶油,再次搅拌均匀。
筛入低筋面粉和杏仁粉(可以不筛),由下至上搅拌均匀,揉成团。
将面团等量分成两份,擀成3mm左右的薄片,中间用烘焙纸隔开,包上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时以上。
取出冷藏好的薄片,模具按压成型。
烤箱预热10分钟,上下管150℃,烤15分钟。
烤好以后取出,放在晾凉架冷却。
在柠檬汁里加糖粉B,多次少量添加,调至粘稠状。
在曲奇上刷柠檬糖浆,避开头部和腿部,然后沾上椰蓉,喜欢厚厚羊毛效果,可以刷两层椰蓉。
软萌的小绵羊曲奇就完成了 是不是很想撸羊毛
模具