这是一款酥酥的曲奇
也是哄娃神器
软萌软萌的小熊
可爱爆棚
大广东天气转暖
黄油软化很到位
当然整形也是相当的虐
法芙娜可可粉香到没朋友
好吃的停不下来～
用料
| 黄油 | 220克 |
| 糖粉 | 110克 |
| 鸡蛋 | 1个（带皮约50克） |
| 食用盐 | 2克 |
| 低筋粉 | 370克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 工具：打蛋器、烘焙纸 |
酥萌的小熊曲奇（无需模具）的做法
准备原材料，可可粉拍丢了^_^
软化好的黄油状态，手指可以轻轻按下去
黄油加入糖粉，打蛋器打发，打发好的状态：黄油颜色变浅，黄油边缘呈羽毛状
黄油中加入全蛋液，翻拌均匀
筛入低筋粉和食用盐
刮刀翻拌，不要过度翻拌
没有干面，成团即可
面团平均分成两份，一份中加入10克可可粉，揉匀
黑面团称出四个25克小面团，剩下平均分成两份白面团称出两个25克小面团，剩下平均分成两份如图所示
取出如图所示的三个面团
分别滚成长度相同的长条，具体长度看自己喜欢，想饼干大一点就滚短一些粗一些，饼干小一点就滚长一些，细一些
粗的长面团上部左右各划一条痕迹，形成对称的两条，如图所示
将两个细条分别压在痕迹上，压实 其实这步就是你养的小熊的两个耳朵和一张大脸，具体位置你看着办，如果非要它两个耳朵长一起，也不违章，我也不反对^_^
将压好的面团长条直接急冻，直到冻硬，至少半个小时，取出 将一个大的白面团擀成长方形，长度和冷冻长条相同，宽要把长条包住 这步操作要在烘焙纸上，不然面团粘黏，很难拿起
将烘焙纸两端向中间抬起，压下面片
这样操作后，擀好的面片正好将长条包住
再次将烘焙纸卷好，滚圆，冰箱冷冻至硬，至少半个小时
取一个小白面团，滚成细长条
冷冻好的长条，切片，厚度大约4-5mm，小熊的头轮廓已经出来啦
切号的薄片码到烤盘，要保持一点距离，我这是不粘烤盘，如果没有不粘盘，在烤盘上铺好烘焙纸或者烘焙布
将冻好的细长条取出，切成薄一点切片，做熊鼻子
放上小切片，轻轻按一下，更牢固，小熊鼻子长出来了
合适的位置点上小芝麻，小熊有眼睛和小鼻尖，萌萌哒
放入提前预热175度的烤箱，烘烤20分钟，中间10分钟加盖锡纸，以免上色过重
出炉啦，凉了就会很酥很酥哦，萌萌的不忍入口
小贴士
1、黄油软化一定到位，软化好的黄油饼干才会酥
2、天气热整形有点虐，觉得面团很软可以冷藏一会取出再操作
3、我做了一半原材料的演示，方子中的一半可以做一盘28*28的金盘，一次搞多点面团，冻好，下次再烤，免得来回搞面团，懒人就是我～
4、烘烤温度时间以自家烤箱为准，我的供参考
