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最好吃没有之一の曲奇(君之配方改良)

   来源:料理馆    阅读: 2.03W 次
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最好吃没有之一の曲奇(君之配方改良)的做法步骤图

做曲奇一定要提前将黄油从冰箱取出软化至刮刀可以直接压扁,这点很重要,关系到成品好不好吃!
废话不多说,开始。

用料  

低筋面粉 200g
无盐黄油(我用的是总统牌) 120g
砂糖 35g
糖粉 65g
鸡蛋一个 50g
1g

最好吃没有之一の曲奇(君之配方改良)的做法  

  1. 黄油需要先软化,可以用30度温水浸一下,就非常容易和开了。软化得好在裱花的时候就不费力气,否则,裱花就会变成体力活

    最好吃没有之一の曲奇(君之配方改良)的做法步骤图 第2张
  2. 黄油用电动打蛋器低档打散,后加入砂糖、糖粉、盐,继续打匀,糖分两次加入;
    加入打散的蛋液,分两次

    最好吃没有之一の曲奇(君之配方改良)的做法步骤图 第3张
  3. 加入过筛的面粉,分两次加入,拌匀!
    用刮刀像切蛋糕一样切面粉,面粉就会很快被黄油吸收,而且不容易起筋。

    最好吃没有之一の曲奇(君之配方改良)的做法步骤图 第4张
  4. 裱花建议用三能7092,我没有买这么大的,只能凑合着用,大点的比较好挤。
    烤箱先预热11分钟,170度

    最好吃没有之一の曲奇(君之配方改良)的做法步骤图 第5张
  5. 烤16分钟,170度

    最好吃没有之一の曲奇(君之配方改良)的做法步骤图 第6张
  6. 放烤架上吹干。
    记得保存在密封瓶内哦

    最好吃没有之一の曲奇(君之配方改良)的做法步骤图 第7张

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