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黄油熊猫饼干(低糖改良配方)

   来源:料理馆    阅读: 2.39W 次
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黄油熊猫饼干(低糖改良配方)的做法步骤图

网上看到的方子,不知道有没有发过,经过我的改良更好吃了。此方子可以做大烤箱一盘的量(20个左右),我是用的小烤箱,足足考了几次啊!喜欢吃甜食的糖粉可多加。剩下的小面团我拿来直接烤饼干了,也可做的时候按比例增加巧克力面团的份量。这个方子所有的材料都搅拌均匀即可,不需要打发,下文我就不再提了。香草精没有可不加,或者滴两滴柠檬汁来代替。

用料  

原味面团
黄油 38g
低粉 75g
糖粉(喜欢甜食的可多加) 20g
鸡蛋液 13g
香草精 1g
巧克力面团
黄油 40g
低粉 65g
糖粉(喜欢甜食的可多加) 20g
可可 10g
鸡蛋液 13g

黄油熊猫饼干(低糖改良配方)的做法  

  1. 材料备齐。先做原味面团。把糖粉倒入自然融化的黄油,搅拌均匀。

    黄油熊猫饼干(低糖改良配方)的做法步骤图 第2张
  2. 把鸡蛋液分两次倒入黄油中,搅拌均匀。

    黄油熊猫饼干(低糖改良配方)的做法步骤图 第3张
  3. 把香草精倒入低粉

    黄油熊猫饼干(低糖改良配方)的做法步骤图 第4张
  4. 低粉过筛,倒入黄油

    黄油熊猫饼干(低糖改良配方)的做法步骤图 第5张
  5. 搅拌面团

    黄油熊猫饼干(低糖改良配方)的做法步骤图 第6张
  6. 搅拌好的面团如图。

    黄油熊猫饼干(低糖改良配方)的做法步骤图 第7张
  7. 巧克力面团的制作方法同原味面团。

    黄油熊猫饼干(低糖改良配方)的做法步骤图 第8张
  8. 把巧克力面团在油纸上均匀铺开,用模具刻出底子,把不要的面团裹起重新擀成薄皮

    黄油熊猫饼干(低糖改良配方)的做法步骤图 第9张
  9. 把制作好的巧克力面团和油纸一起放入冰箱冷藏冻醒。(太软不利于造型)。此步骤忘记拍照了(其实也不需要拍照),就上传一个模具图,淘宝各大店铺均有售哦。

    黄油熊猫饼干(低糖改良配方)的做法步骤图 第10张
  10. 继续在另一张油纸上用模具制作熊猫的脸和身体,放入冰箱冷藏,直至面团能很容易的从油纸上脱离。

    黄油熊猫饼干(低糖改良配方)的做法步骤图 第11张
  11. 烤盘上铺好油纸,放入制作好的巧克力面团。依次把原味面团制作的脸和身体放上去。

    黄油熊猫饼干(低糖改良配方)的做法步骤图 第12张
  12. 放入烤箱中层,165度18分钟。(温度和时间根据自己的烤箱调整。)

    黄油熊猫饼干(低糖改良配方)的做法步骤图 第13张
  13. 当当当,饼干就烤好啦。

    黄油熊猫饼干(低糖改良配方)的做法步骤图 第14张
  14. 看着是不是很可爱啊。

    黄油熊猫饼干(低糖改良配方)的做法步骤图 第15张
  15. 顺便用剩下的料做了点其他的。

    黄油熊猫饼干(低糖改良配方)的做法步骤图 第16张

小贴士

熊猫饼干能制作成功的关键,就是印好的图案一定要放进冰箱冷藏,冻硬了再拿出来,有利于从油纸上分离和造型。喜欢甜食的童鞋两个面团可多加点糖粉。没有糖粉细砂糖也可以,搅拌均匀和黄油充分融化行了。

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