超鲜嫩的虾仁蒸蛋

鸡蛋是各家各户必备的食材，因为其形状是圆形的，被誉为团团圆圆之寓意，一家人围桌一起吃着鸡蛋菜品，那就是平平凡凡的幸福，温馨之至！

用料  

超鲜嫩的虾仁蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 鲜虾洗净，去皮去虾线保留虾尾，鸡蛋打散，温开水倒入鸡蛋液中（温开水与鸡蛋液的比例是1:1左右），加入一丢丢食盐，搅拌均匀后，过筛备用，

2. 如果蒸蛋器具是带盖的，盖上盖子就好，若没有盖子，用保鲜膜把碗覆盖住，水开后，把处理好的鸡蛋液放入蒸架上，大火蒸5分钟左右，这时候鸡蛋基本定型，揭盖把虾仁摆在鸡蛋液上，

3. 再盖上盖子蒸2-3分钟关火（喜欢鸡蛋稍微紧实点的，可以关火后再焖2分钟出锅），
   撒上葱花，倒上太太乐生抽和香麻油，欧了。

4. 勺一口入嘴，好鲜嫩呀！