自制牛筋面辣条

本人辣条爱好者，隔一段时间不吃辣条就感觉人生无趣的那种。看了各品牌的配料表之后，觉得有点恐怖，这么多年自己究竟是吃了个啥，哭唧唧！研究了各大平台的自制辣条方子，总结出了这一版，还望各位看客指教。

用料  

自制牛筋面辣条的做法  

1. 我在某宝上买的陕西牛筋面，取300g在自来水上稍微搓洗一下，大概一分钟，然后沥干水分

2. 控水的时候可以先把香料准备好，上图中的香叶，八角，桂皮，小葱放在七分热的油锅中炸香捞出，油完全开了之后稍微放一分钟备用

3. 将配料表中的剩余调料提前准备好，少量多次倒入食用油，边倒边搅拌均匀，放置一旁

4. 将控干水分的面均匀的抹上食用油，我用的花生油，什么油都可以哈，目的只是为了防止粘黏，要不蒸出来会成一坨，所有的步骤中这一步最麻烦，我是一根一根抹的，有一次偷懒整体一起搅拌，结果蒸出来之后怀疑人生。待水开之后上蒸锅，最多三分钟，每一分钟都要开盖搅拌一下，防止粘黏，两分钟左右就可以尝一下，中间没有硬的地方就可以了，不要蒸过了，否则没有嚼劲，切记。

5. 这是粘在一起之后的效果，妥妥的反面例子哈，千万不要学我

6. 最后一步就是搅拌均匀了，最后我装在了这样的容器中，记得放入冰箱冷藏哈，当天吃口感最佳，第二天就有点硬了，不过味道还是不错的。我带到办公室被同事们一抢而空，都说比外面卖的辣条都好吃，虚荣心膨胀，不过还是要说一下太油了，吃完底下都是油，怕浪费的话还可以凉拌其他的菜。

小贴士

1、一定要讲沥干水分的牛筋面均匀的抹上油，均匀均匀均匀，再强调三遍
2、我这版辣度算是中辣，我家这种辣椒是香多于辣，看每个辣椒面的品种哈，喜辣就多放点，不喜辣就少放点，自己控制。