糯米红枣（心太软）

今天做两款糯米甜品，糯米枣和红豆糯米丸子，简单快手，美食就是要简简单单的才能跟上快节奏的生活

用料  

糯米红枣（心太软）的做法  

1. 先做糯米红枣：红枣45克刚刚好10颗

2. 浸泡一个小时

3. 糯米粉少量多次加50度的水搅拌，因为量比较少，很容易倒太多水导致太稀，各家糯米粉吸水能力也不同，配方给出的水量是参考的

4. 揉成柔软但是不黏手就可以了

5. 平均分成十份，盖保鲜膜备用

6. 红枣切一边，把枣核去掉，不要切成两瓣，因为红枣里面要包糯米粉团

7. 全部切好

8. 取一个糯米粉团，搓成两头尖，长度和红枣的长度一样

9. 把糯米团包入红枣

10. 依次做好10个

11. 大火烧开水，蒸10分钟

12. 出锅，油亮油亮的

13. 一个个胖胖的

14. 撒点芝麻

15. 浇点蜂蜜或者糖桂花，就可以开吃了

16. 继续做红豆沙糯米丸子：50度的水和细砂糖搅拌至糖完全融化，糯米粉少量多次加50度的水搅拌，因为量比较少，很容易倒太多水导致太稀，各家糯米粉吸水能力也不同，配方给出的水量是参考的，揉成不黏手的糯米团

17. 按照自己喜欢的大小搓成圆形的丸子，象珍珠一样有没有很漂亮

18. 红豆加糖先提前煮好，红豆沙的浓稠程度自己把握，大火煮开，加入丸子

19. 不要烫到

20. 煮到丸子飘上来，加盖煮3分钟，焖5分钟就可以吃了

21. 红豆糯米丸子就做好了，红豆也可以换成任何喜欢的比如芝麻糊，杏仁糊，山药，莲子，百合糖水

小贴士

各家糯米粉的吸水性不同，我这个是三象的，糯米红枣如果觉得不够甜，可以在和糯米的水中按自己喜欢加适量细砂糖