福建特色美食也是醒酒汤 据说是根据福建人的饮食习惯 白胡椒能够暖身驱寒 酸味能够开胃或者解腻 所以往往在大餐过后都要热热的喝上这么一碗
外加汤里配料丰富 种类繁多 也是体现闽南人煲汤一绝的手段吧😂
别的我不知道对不对 但冬天这么一碗下肚整个人都暖和起来了 胡椒的一点点辛辣加上陈醋的酸莫名提味 即便是没有胃口也忍不住口水流🤤
宝贝们尝尝看 喜欢辣一点的还可以加小米辣哦
用料
| 猪肉丝 | 适量 |
| 干香菇 | 4朵 |
| 炸猪皮 | 适量 |
| 腐竹 | 2片 |
| 番茄 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小葱 | 1根 |
| 香菜 | 1根 |
| 🧂 | |
| 盐 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 3～5勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 4勺 |
| 香油 | 2勺 |
🥣胡辣汤🥣的做法
猪皮 香菇 腐竹用水泡发 然后切条备用
番茄切块 小葱，香菜切末 鸡蛋打散
调料里的所有放进小碗里调成酱汁备用
锅里热油 先放肉丝炒香 然后加入香菇翻炒
接着倒入番茄 炒到有一点变软出汁
加入适量热水 煮开
这个时后放入准备好的肉皮 腐竹大火煮
碗中是所有调料混合好的酱汁 直接倒进锅里 边煮边尝尝味道 差什么就加一点
等差不多可以出锅的时候倒入蛋液
最后撒上葱花香菜
这就完成了 出锅开始享用吧😋
小贴士
❌食材准备要充足 这几种是必放的 也可以再加喜欢的东西
❌陈醋的酸和白胡椒的辣是这道菜的特色
❌喜欢浓稠的加淀粉水勾芡就好
