做虎皮蛋糕皮，需要大量的蛋黄，剩下的蛋白急需消耗😅😅😅刚好家人都比较喜欢鸡蛋干，比直接炒来吃要好很多，虽然程序稍有繁琐，但是好吃足矣👍👍👍
用料
| 蛋白 | 8个 |
| 配料：大葱 | 半根 |
| 生姜 | 4片 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 小茴香 | 一小把 |
| 冰糖 | 15克 |
| 调料：生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
消耗剩蛋白「五香卤鸡蛋干」的做法
鸡蛋打入碗中。
蛋黄捞出去，留下蛋白。
模具铺油纸，到入蛋白，封上保鲜膜，用牙签扎上些小眼。
放入蒸锅中，水开后计时继续蒸25分钟。
取出后晾至不烫手，脱模。
用刀切成小块。
准备配料。
鸡蛋干放入锅中，加入配料。
加入水和调料。
大火烧开后转中小火继续煮二十分钟。
关火后，盖着盖子，浸泡两小时即可。
直接食用，凉拌或者炒都是很好吃的哦！
小贴士
无技巧无难度！
