嗜肉之人是因为没有碰到会做美味素食的好厨娘吧……
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 100克 |
| 淀粉 | 50克 |
| 盐 | 8克 |
| 五香粉 | 2克 |
| 玉米油 | 80克 |
| 水 | 130克 |
| 糖 | 少许 |
| 孜然 | 3小勺 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 平菇 | 四片 |
酥酥脆脆的炸蘑菇的做法
准备平菇几片，洗干净，撕成小小的丝，用手挤下水
把上述的鸡蛋,面粉,淀粉,五香粉,油，水，盐，糖，放大大碗里搅拌成糊状，一定要搅匀，然后把蘑菇放到大碗里，均匀挂糊
锅内热油，油热至蘑菇放入可以迅速硬化状，就可以中火炸蘑菇了
轻微翻面，炸至略微金黄，捞出，热油再二次复炸。
出锅啦……撒孜然，辣椒面，这个方子真的是无比酥脆的!零失败
小贴士
面糊里的淀粉也可以换成面粉，也会依然酥脆的，
二次复炸也很重要的
蘑菇不要撕太大的块，
油温控制很重要额!
