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黑芝麻花生小猪汤圆

   来源:料理馆    阅读: 9.89K 次
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黑芝麻花生小猪汤圆的做法步骤图

今年是猪年,年夜做了可爱的猪猪汤圆甜品,老人小孩都开心极了。

用料  

汤圆芯
黑芝麻 100克
花生 50克
橙皮丁 20克(可省略)
白糖 100克
猪油 80克
白色面团
糯米粉 360克
凉开水 320克
红色面团
糯米粉 100克
红曲粉 5克
凉开水 90克

黑芝麻花生小猪汤圆的做法  

  1. 黑芝麻和花生、白糖、橙皮丁放入主锅以20秒/速度10打磨

    黑芝麻花生小猪汤圆的做法步骤图 第2张
  2. 加入猪油以15秒/速度6混合,冷藏冰箱凝固,取出分割成团,然后冷冻硬后备用

    黑芝麻花生小猪汤圆的做法步骤图 第3张
  3. 面团:(糯米粉与水的比例为1:0.9)
    360克糯米粉,320克冷水手揉成团;同理,揉出红色面团

  4. 包裹:
    把芝麻馅包入面团中,收口封起后,置于铺有纱布的盘内备用。

  5. 装饰:
    把包好的汤圆微微压扁,用红曲面团捏成小猪鼻子和耳朵,牙签戳鼻孔,黑芝麻做眼睛。一个活泼可爱的小猪汤圆就完成了。

    黑芝麻花生小猪汤圆的做法步骤图 第4张
  6. 包好的汤圆放入滚水中煮熟

    黑芝麻花生小猪汤圆的做法步骤图 第5张
  7. 用小碗盛出,漂亮的小猪汤圆,萌萌哒

    黑芝麻花生小猪汤圆的做法步骤图 第6张
  8. 咬一口,流心的哦

    黑芝麻花生小猪汤圆的做法步骤图 第7张

小贴士

素食者可把食谱中的猪油用黄油或椰子油替代

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