周末午后闲来无事，
看到家中还有几个大紫薯，
就想做点汤圆充当下午茶~
用料
| 紫薯 | 1个 |
| 糯米粉 | 300克 |
Q弹紫薯糯米小汤圆的做法
紫薯洗净去皮切片，上锅蒸熟。
蒸熟的紫薯用勺压碎成糊状。
盆里倒入糯米粉，同时加入紫薯糊。
和面，反复搓揉至面团表面光滑平整；
然后盖上保鲜膜省10分钟。
省好的面团搓揉至小长条，
分成大小均匀的小挤子，
然后搓成圆球状，
坐锅热水，水量高过汤圆，水开后下汤圆；
随时搅拌，以免糊底；
再次水开后加小半碗凉水；
等第三次水开后再加小半碗凉水，
烧至汤圆浮上水面，即可出锅。
大功告成！
好看Q弹好吃又健康的紫薯小汤圆利用一点散步的时间就完成了，是不是很容易~
小贴士
1、紫薯糊里加适量水，不要太干也不要太稀。
2、糯米粉里我没有添加其它调味，本着天然、健康、养生的理念，吃得简单保持原味。营养、口感也不差哦~
