鲔鱼=吞拿鱼=金枪鱼。
我会在另一篇菜谱中介绍胡萝卜的切法。
用料
| 米饭 | 1碗 |
| 鲔鱼 | 1块 |
| 胡萝卜 | 0.5根 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 糖 | 3匙 |
| 米醋 | 2匙 |
| 酱油 | 3大匙 |
| 甜白葡萄酒 | 3大匙 |
| 芥末 | 1勺 |
鲔鱼握寿司的做法
糖醋盐按照3：2：0.3的比例溶解，倒在热米饭上拌匀，冷却。
一块解冻的鲔鱼。
泡在酱油和甜白葡萄酒混合的调味汁中，放冰箱腌制五分钟。
准备一小碗水，捏米饭时把手蘸湿，米就不黏手了。
鱼肉片上放些芥末。
(我忘记拍图，图片借用：kenshin higa)
放上米饭，稍微压紧。(图片借用：kenshin higa)
可以食用了。
适合搭配清酒，米酒，白葡萄酒，伏特加等等饮品。
小贴士
胡萝卜的切法可以参考我另外一篇食谱：胡萝卜雕花。
