烤南瓜蔬菜沙拉配可松面包

煎就可以，写烤是感觉更搭，哈哈
今天自己给自己做早饭，结合了下厨房的几个菜单做的，还用了头一天剩的金拱门薯饼。出人意料的好吃，留存下做法。

过程没有拍图，以后(不大)有可能补图，请自行想象和摸索，😄

本菜谱里配料随意，手头有啥就用啥吧，我写的是一人份，看情况自行增减

用料  

烤南瓜蔬菜沙拉配可松面包的做法  

1. 平底锅倒入一丢丢橄榄油，放入圣女果，中小火煎，不时翻面，磨点黑胡椒。同时把薯饼煎一下，恢复其脆香的口感。生菜揪成小一点的片，适时下锅煎一下。让所有蔬菜都要有统一的煎过的感觉，和谐共处。包括后期也把可松对半切一下，放锅里煎一下，脆还好看，注意别糊了。

2. 南瓜提前切菱形块。在煎蔬菜的同时，将切好的南瓜放入一个耐热碗，放一点水或牛奶，几毫升就行，或者不放应该也没啥。碗上盖上保鲜膜，微波炉中火5分钟，尝一下软硬度，觉得不够再加点时间。

3. 鸡蛋倒进一个碗里，牙签在蛋黄上扎两下，省的爆炸，沿碗壁倒入清水，末过鸡蛋，碗上覆保鲜膜，微波炉500w40秒，拿出来看一下火候，不够熟再加10秒，我的这个加了一个10秒，感觉火候过了，蛋黄已经不够流动了。

4. 找一个沙拉碗把南瓜放入，番茄用带齿刀对半切开放入(这种软啪啪的东西，用带齿刀会很好切)，生菜放入，淋橄榄油，醋，放一点盐，也可以放一点糖，黑胡椒粉，拌匀。不喜欢油醋风味的，用沙拉酱千岛酱等等自行设计。

5. 把拌好的沙拉装盘，鸡蛋摆上，薯饼插上，可松抹点奶酪之类的，摆上。注意协调。

小贴士

注意整体控油，煎的时候和后期调味都少放，别弄多了显得油腻。
口味清淡一点，适合中老年佛系养生。
煎的时候放点蒜也会不错。小蘑菇煎了也很好吃，很搭这个菜。
嫌素加一种肉也行，牛肉，鸡胸，香肠，火腿片之类的，或者直接用面包夹着吃，不放沙拉里。就是别整太多料了，过犹不及。