最难忘儿时那绵软酥香的雪花酥😋,可是妈妈说添加剂太多了,不给买🉐️频繁,现在我也是妈妈了,我还是想吃,也想给女儿最好的雪花酥❄️,就自己动手了~女儿和父母都很爱吃,说特别好吃😋💗
(因为雪花酥制作要快速,所以没拍过程图哈)
用料
黄油 | 50克 |
棉花糖 | 150克 |
奶粉 | 50克 |
混合坚果 | 30克 |
草莓干 | 70克 |
小圆饼干 | 150克 |
爱心💗雪花酥的做法
黄油加入到不粘锅中,开中小火加热至黄油完全融化🌸
将棉花糖加入到黄油中,用刮刀按压、翻拌,最后画圈圈至棉花糖完全融化,呈微黄色即可~💕
将奶粉一次性加入融化的棉花糖中,先用刮刀把奶粉轻轻的铺开,然后再用刮刀把它们压拌均匀,轻轻翻拌,混合到看不见奶粉,关火(提起刮刀,牛轧糖具有流动感和延展性的粘稠状态就表示完成✅)
把混合坚果加进去,用刮刀稍微混合一下,就可以倒入不粘烤盘里,用刮板把刮刀上的牛轧糖刮下来,戴上手套,把饼干倒入牛轧糖里,铺在表面,用手轻轻按压,用刮板铲起来折叠,再平铺,快速反复几次,不烫手后,用双手拿起雪花去,拉扯开,再合起来,让坚果饼干充分被牛轧糖包裹在一起。💪
最后借助烤盘直角位置,用手将雪花酥折叠压紧实,塑成一整块3cm高的雪花酥,放一旁晾凉🌹
用刀切成3cm*3cm的小方块,然后包裹上一层奶粉,美美哒草莓爱心🥰
然后给雪花酥穿上漂亮的外衣,常温密封可保存一星期~🌼
记录📝下女儿爱吃的无坚果无草莓版:
奶粉:50克
蔓越莓:60克
棉花糖:150克
小圆饼:150克
黄油:50
小贴士
🌸全程都要控制中小火加热,冬天室温在20度以下,可以把混合坚果放在烤箱内100度保温~🐰