可当零食可当菜的香煎豆腐

有时候会吃外面的煎豆腐，臭豆腐，或者烤豆腐，想想在家应该也能做，虽说味道和外面买的不一样，但是也是非常好吃的，我家孩子也非常喜欢吃，我觉得可以当做零食来吃。当然也是不错的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
原本不爱吃豆制品的我，最近爱上了豆制品。
就是这个相对来说，还是比较油的，建议不要经常吃。

用料  

可当零食可当菜的香煎豆腐的做法  

1. 准备好葱和蒜

2. 蒜切末，我用的拉蒜器，也可以用刀切

3. 葱切小段

4. 豆腐切片，我做的比较多，图片上只是大约三分之一

5. 锅里倒油，与其说是煎豆腐，不如说是炸豆腐，比煎的油多，比炸的油少

6. 然后轻轻翻面，继续炸至两面金黄，我喜欢吃焦一些的，所以多炸一会，因为豆腐多，所以要炸几锅

7. 把酱油，生抽，味极鲜酱油一起倒进小碗里调好。不用放盐。
   然后锅里留底油，放入蒜末，炒出香味，再放入调好的料汁，再加入葱。然后再少放点清水烧开。
   加入辣椒面，孜然粉。

8. 然后把炸好的豆腐一起倒进锅里，翻搅均匀，就可以出锅了。
   
   香喷喷的香煎豆腐就做好了。

小贴士

煎豆腐是比较慢的，要有耐心。
不需要放盐，因为酱油，生抽里面本来就有盐，加点水是为了把味道稍微再冲淡一点。
也可以少加点糖，味道也不错。