香辣鸡翅的制作非常简单,经过炸制后表皮变得非常香酥,而被包裹着的鸡肉又有特别细嫩的口感,简直是外酥里嫩,热辣香脆!学会了就不用去快餐店啦。
用料
鸡中翅 | 10个 |
面粉 | 250g |
淀粉 | 50g |
面包糠 | 100g |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
料酒 | 少许 |
吃货无法拒绝的香辣鸡翅的做法
将鸡翅净化一下,毕竟现在的鸡都是速成,食材里含有大量激素。
鸡翅两面划刀,方便入味,加辣椒面、五香粉、孜然粉、白胡椒粉、料酒腌制4小时以上,越久越入味。
面粉和淀粉按5:1的比例调和,加入少许白胡椒粉、孜然粉、五香粉、盐,混合均匀。
将腌制好的鸡中翅裹粉,反复按压六七次,裹蛋液,裹面包糠。
起锅烧油,油温8层热,下鸡中翅,表面定型转中小火,炸8分钟左右,即可出锅。
这样美味酥嫩的鸡翅就做好啦。
小贴士
香辣鸡翅是油炸食品,虽然好吃,不宜多吃哦!