用料
| 牛肉 | 500克 |
| 黄豆酱 | 4勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 水晶冰糖 | 5颗 |
| 生姜 | 五片 |
| 大蒜 | 一头 |
| 小米辣 | 大半碗 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蚝油 | 2勺 |
姜切碎，切得特别碎，洋葱切丁，大蒜切碎，小米辣切圈后稍微再切几下
锅烧热，倒入菜籽油，把锅底倒满，然后烧热倒入切好的葱姜洋葱碎，炒香
倒入切好的牛肉丁，大火翻炒到没有水分后，继续大火翻炒约两分钟，加小米辣翻炒一分钟后，倒入香菇丁翻炒，全程大火
炒到锅中没有水分了就倒入料酒，大火焖煮半分钟，加豆瓣酱，黄豆酱，冰糖，翻炒到闻到香味但不是豆瓣酱的那种味道
加生抽，老抽，蚝油翻炒，一直大火，感觉差不多就可以关火了
