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用料
泡椒 | 500g |
芝麻 | 150g |
花生 | 200g |
辣椒 | 40g |
花椒粉 | 30g |
大蒜仁 | 100g |
味精 | 80g |
鸡精 | 100g |
白糖 | 20g |
精盐 | 40g |
特鲜1号 | 1包 |
烧烤飘香酱的调制的做法
1、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂。
2、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
3、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香,然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子,冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖味精,淡了加点盐即成飘香酱。