香椿，真正是只有春天才能享受的口福，
做成香椿酱把，强拉住春天的小尾巴。
来自贝太厨房2013年3月刊
4人份
80千卡/人
准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
用料
| 香椿头 | 50g |
| 香椿芽（装饰用） | 少许 |
| 南豆腐 | 400g |
| 香油 | 2汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 油 | 2汤匙 |
香椿酱煎豆腐的做法
香椿去梗，洗净后晾干。
把香椿和盐放入搅拌机，加入香油，搅打成酱状。香椿搅打的程度可以根据个人喜好选择，碎一点或粗一点都很美味。
豆腐切成宽2cm、长3cm的厚片。
平底锅中注入油，中火加热至7成热，小心地放入豆腐，煎至底面金黄，翻面后另一面也煎成金黄色，装入盘内，淋上香椿酱即可。
