家里还剩一个紫薯，做什么吗？拉个热腾腾的紫薯大发糕，不用揉面，简单好做。
用料
| 面粉 | 200克 |
| 紫薯 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 5 |
| 牛奶 | 100克 |
| 红枣 | 5颗 |
| 小苏打 | 2克 |
| 白砂糖 | 5 |
紫薯发糕（不用揉面一次成功）的做法
紫薯切片蒸熟，加入炼乳，白砂糖。搅拌。也可以直接加牛奶用破壁机打成紫薯糊。
加入面粉，一个鸡蛋，酵母，牛奶，白砂糖。继续搅拌，一定要等紫薯凉透再加酵母，防止酵母被杀死，就没有作用啦。
搅拌成糊糊状，盖上盖子。醒发40-60分钟，成两倍大。加点红枣装饰，上蒸锅蒸25分钟，闷5分钟出锅就好啦！
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小贴士
发酵秘诀：酵母里放一指甲盖大小小苏打，再放点白砂糖。发酵特别快哟哟。
