虾仁的鲜结合着鸡汤的鲜,两种鲜味碰撞出的是超级美味。
用料
猪肉 | 200克 |
虾 | 20只 |
葱姜 | 适量 |
香油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
花椒大料粉 | 适量 |
鲜虾肉馄炖的做法
猪肉剁碎,分两次加入少量的料酒。
肉中加入葱姜末,蚝油,生抽,盐,香油顺一个方向搅拌均匀。
虾去壳挑去虾线,我一般是背上和肚下的两条虾线都要挑去,洗净,放入蚝油、生抽腌制20分钟。
馄炖皮是买的现成的,放入整虾中间放入肉,对角折起,再收回两个角。
吃多少包多少,因为用的是鲜虾所以要现吃味道才鲜。
提前熬好鸡汤。
另起一个锅放入鸡汤,大火烧开后,煮入馄炖,碗中放入紫菜、香菜 、葱花,煮好的馄炖放入碗中,浇上鸡汤。
薄薄的皮,大大的馅,整只虾融合着猪肉的鲜美,一口馄炖一口鸡汤,从嘴里鲜到胃里。