一场秋雨一场寒，最近下了好几场雨，感觉突然就冷了~天冷了就很适合做面包啦，可以很好的控制面温，这款超适合秋冬季节的肉桂苹果排包分享给大家~
肉桂+苹果+红糖的搭配非常赞，如果喜欢吃核桃还可以加一些核桃仁，味道会更好。
用料
| 1️⃣面团 | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 30克 |
| 耐高糖干酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 2️⃣肉桂苹果馅 | |
| 苹果丁 | 250克 |
| 水 | 80克 |
| 红糖 | 40克 |
| 肉桂粉 | 5克 |
肉桂苹果奶香排包的做法
制作肉桂苹果馅，锅中放入苹果丁、水、红糖和肉桂粉，小火加热，熬煮苹果馅儿，一直煮到颜色变深，汤汁收干后关火，凉透备用。馅料一定要比较干，不然水分多容易爆开。
除黄油外的材料全部放入和面桶中，先低速混匀，后转高速继续揉至出厚膜。
加入软化好的黄油，低速混合至看不到黄油后再转高速揉到完全扩展阶段。
揉好的面团整理成表面光滑平整的状态。
盖好发酵到二倍大。
发酵好的面团平均分成8份，排气滚圆后松弛20分钟。
面团擀开后翻面，放上苹果肉桂馅后包起，捏紧收口。
做好后放入烤盘中，进行二次发酵。
发酵到二倍大后，表面刷全蛋液，撒白芝麻，放入预热好的烤箱，表面盖油纸后再盖一个烤盘，上下火180度，烘烤30分钟，上色及时加盖锡纸。
‼️根据自家烤箱及模具灵活调整温度时间
烘烤结束后立刻取出，震一下后脱模，放晾网上凉凉。晾凉后就可以吃啦！
小贴士
1.不同面粉吸水性不同，需要根据个人材料调整液体量。
2.烘烤温度仅供参考，不同烤箱脾气不同，需自行调整。
