番茄无豆腐其实也很搭配
| 豆腐 | 1块 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少量 |
| 13香 | 少量 |
| 腐乳 | 1-2块 |
500可豆腐，先切成长方块。再把长方块斜刀切成条，最后吧条斜刀切成菱形块
切成这样的菱形小块。
起锅烧水，加入一些盐和少量的色拉油。水开后加入豆腐
熬煮1至2分钟，不可太长或太短，熬煮太短豆腐容易在炒的时候破碎，熬煮太长豆腐口感会变老。熬煮时要用工具不停翻滚防止粘锅。
煮好后加入冷水（最好是凉白开）让豆腐快速冷却，这样豆腐不易碎。
冷却好的豆腐放入容器，加入腐乳，腐乳用红腐乳，白腐乳或者臭豆腐都可以。加入适量的腐乳后腌制5分钟即可
起锅热油，小火慢炒出蒜香味后倒入腌制好的豆腐。
放入适量清水，食盐，鸡精（鸡精可以不放），13香少量，13香必须放。炖煮5分钟
加入灵魂番茄酱，再小火煮一分钟。
出锅时候可以点两滴香油增加风味。出锅前如果感觉水多了可以加一些粉面勾芡。再装入盘中即可。
成品
