周末一个人，在家准备了香菇鸡肉焖饭，用了新买的迷你电饭锅，挺好的一人份餐食，有荤有素，再加一个汤，完美！
用料
| 胚芽米 | 1杯 |
| 胚芽红米 | 1把 |
| 香菇 | 6朵 |
| 土豆 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜丝 | 上许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鸡 | 1/4只 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 色拉油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
胚芽米和胚芽红米清洗干净备用
鸡肉加姜丝和料酒，腌制20分钟；
香菇泡发，切片状，香菇水留着
土豆切块，洋葱切丝，胡萝卜切块；
热锅热油，下洋葱丝和鸡块，翻炒变色；
加入生抽，老抽，盐，糖，翻炒均匀；
加入香菇，土豆，胡萝卜，大米，适量水，水量沫过菜就好，翻炒均匀；
翻炒均匀后，倒入电饭锅中；
按下煮饭键就可以了，饭煮好焖5分钟；
有荤有素的焖饭，一人食最适合了！
