清新爽口不油腻滴抹茶卷卷儿

这款蛋糕卷的方子是梁小姐（下厨房candy-梁小姐）的方子，因为方子好，好做，好吃，经常做，记录下来方便自己看。配方量是28×28金盘。

用料  

清新爽口不油腻滴抹茶卷卷儿的做法  

1. 所有食材准备，鸡蛋把蛋白和蛋黄分离。蛋白放到冰箱冷冻。

2. 我用的抹茶粉是五十铃的口感极好。

3. 抹茶粉和牛奶充分搅拌均匀，然后放入色拉油或者玉米油，充分搅拌，再筛入低筋面粉搅拌均匀，最后放入鸡蛋黄搅拌均匀充分乳化。将搅拌好的蛋黄糊放在一边备用。打发蛋白，分三次放入细砂糖，如果用上白糖可以一次性加入。

4. 蛋白和蛋黄糊分三次翻拌法搅拌均匀，倒入模具，抹平，震出大气泡，烤箱提前预热150度上下火，25分钟。

5. 没开裂很完美

6. 毛巾面也好看

7. 趁蛋糕体放凉快时间打发奶油，奶油，糖，香草荚粉一次性倒入，低速打发至淡奶油膨胀有纹路，抹面，卷卷，放入冰箱冷藏2小时后切成小卷。

8. 第一次做就成功啦