全麦车轮饼

早餐换个口味 尝试中式汉堡🍔
打扫囤货~全麦粉;
保存记录，有待继续完善。
2021.5.26日完成菜谱✅

用料  

全麦车轮饼的做法  

1. 面糊1:
   蛋液50g水140g橄榄油10g
   全麦粉100g泡打粉3g~拌匀
   面糊2:
   全麦40g水55高粉80g水80g
   泡打粉2g~拌匀

2. 4个蛋清切丁+黑椒肉肠丁124g
   西红柿酱36g黄豆酱30g
   +4个蛋黄64g香菜末适量~拌匀;

3. 模具

4. 面糊1 ~酥脆
   面糊2~

5. 5.29日~车轮饼:
   饼皮:
   全麦粉25g高粉100g泡打粉2g牛奶200g蛋清33g橄榄油10g=370g(5个)
   馅:
   自制黑胡椒肠熟鸡蛋切丁
   +香菜末+＂万能肉酱＂~拌匀。

6. 饼皮装入裱花袋

7. 肉肠熟鸡蛋切丁
   +＂万能肉酱＂+香菜末~拌匀

8. 馅有点多 太咸。