鸡蛋软饼～牛奶和面/营养丰富

小饼柔软喷香有食欲

用料  

鸡蛋软饼～牛奶和面/营养丰富的做法  

1. 鸡蛋，盐加面粉先搅拌成稀面团，多搅拌一会让它起劲。再加牛奶搅成稀面糊。醒一会儿放入葱花和火腿肠碎拌一拌。鸡蛋黄的颜色越重，饼的颜色越好看。

2. 平底锅中淋少许油，加热一会，倒入面糊转开成饼。待表面刚要定型，在锅边缘淋一点油。

3. 翻面，见颜色变白的地方就熟了。转一转饼，让油能粘在饼面上。只需几秒钟，饼底就熟了。注意火候，别糊了，开中火煎，家里的燃气灶火力猛，需要把锅抬离燃气灶一点距离煎饼。别看这时候饼是白的，正面煎好，油又反光，显得颜色特别好看。

4. 煎好的饼翻一下面，见有金黄色饼花，表面面糊全部凝固，就是熟了，再滑入盘子里。

5. 柔软的小饼卷起来上桌特别好看，还好闻好吃。搭配豆腐脑，卷菜都好吃😋。