简单方便低脂。煮过牛肉的汤可以留下煮牛肉面，牛肉汤，牛肉可以凉拌，炒菜，随你。
里面的调料根据你牛肉的量适当加。
牛肉可以一次多煮一些，下次吃直接回温就可以了。
用料
| 牛肉 | 随便 |
| 料酒（煮肉用） | 一点 |
| 姜（煮肉用） | 几片 |
| 花椒（煮肉用） | 几粒 |
| 葱（煮肉用） | 勺 |
| 辣椒（小米辣，线椒） | 几颗 |
| 生抽 | 适量 |
| 白糖 | 一点 |
| 耗油 | 一点 |
| 水 | 淹没肉 |
| 香油 | 一点 |
| 辣椒油 | 一点 |
牛肉的多种吃法（凉拌牛肉）的做法
牛肉里加入多多的清水加葱，姜，花椒，料酒大火煮开，撇去上面的血沫，直到汤变清为止，砂锅转小火慢炖一个半小时。关火捞出牛肉放凉，放入冰箱，吃的时候吃多少拿多少。短时间吃不完冷冻。
切一点姜末，蒜末，辣椒随你自己的口味，喜欢辣的加小米椒。
倒入生抽，糖，香油拌匀。
切一些香菜。
拌好的料汁倒入牛肉里拌匀就可以了。
