出差路上吃过一次，太香了忍不住回家自己找菜谱做，自己用酸奶机做甜酒酿，再用甜酒酿做酒酿馒头～蒸好放凉后有嚼劲好吃😋
全程没有放糖，成品微微甜，适合不吃甜的小伙伴～
用料
| 酒酿 | 125克 |
| 面粉 | 320克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 水 | 60克左右 |
| 奶粉 | 10克 |
不加糖的酒酿馒头的做法
1.所有材料除酵母粉放进面包机，酵母粉用少量温水化静置2分钟后加入，和面程序20分钟。
2.面团在面包机机用发酵程序发2小时。
3.取出发酵好的面团，加少许面粉揉成条形，切成均匀小块（形状根据自己喜好随意整～）摆入蒸锅。
4.蒸锅盖盖子二次发酵1小时。
5.开火蒸15分钟后闷5分钟即可。
蒸的过程满屋飘米酒香，太好闻了～
小贴士
1.酒酿里带水，所以加入水的克数会有变化，我是加的酒酿（米酒和米酒水都有），所以开始和面几分钟后观察下，水少了再少量加一点。
每次少加，这样容易控制总量。
2.馒头出锅后立刻分开，不然冷了后馒头底部的皮会粘在锅底，拿不起来了～
