小朋友说想吃溶豆了,必须安排!
家里没买其他的东西,就做个全蛋白的溶豆吧
👉这个配方虽然不太甜,但是适合大一点的宝宝哦,小宝宝记得减糖或者不加糖哦。
我用的奶粉是星飞帆三段,因为宝宝吃的这个奶粉,家里没其他奶粉了,做了很多次,感觉这个奶粉是会有一点消泡的,最后不好做形状,不过不影响口感。
之后换了星飞帆二段没有那么消泡,但还是形状不明显。
美素佳儿二段亲测不消泡!很好用,不过奶味感觉不如星飞帆的
🌟这个配方烤了40升烤箱烤了两层刚好合适
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用料
蛋白 | 87克(3个蛋) |
白砂糖 | 10克(可按需增减) |
玉米淀粉 | 15克 |
奶粉 | 35克 |
柠檬汁 | 几滴(没有可不加) |
全蛋白溶豆 | 婴儿辅食 | 小零食 | 消耗奶粉的做法
1⃣准备好所有食材
2⃣蛋白提前放冰箱冷冻10分钟,让表面有一点小冰渣,打发起来会更加稳定
3⃣开始打发蛋白。滴几滴柠檬汁去腥,糖分三次加入,打发有小弯钩的时候加入玉米淀粉,然后继续打发至有小尖角。(忘拍照了)。
然后加入奶粉翻拌均匀(注意手法哦)
4⃣把混合均匀的蛋白糊倒入裱花袋里,均匀的挤出来,动作要快一点,不然挤到最后就完全消泡了😂
5⃣因为烤了两层,所以放的中层和中下层,烤箱温度100℃60分钟(开热风模式),烤一半时间的时候两盘换一下位置。
6⃣时间到了用手拿下来试试看看会不会粘连,如果底部有粘连就自己加时间再烤一会儿。
这是星飞帆二段
这是美素佳儿二段
小贴士
每个烤箱脾气不一样,我的温度只是参考哈。
(开了热风模式实际温度会低一些,没有热风模式的烤箱90℃应该差不多了)