自用改良食谱。
卡拉胶实验4号。
为迎合既懒惰又想瘦的我自己，专门开发的微波炉快手奶酪蛋糕方子。
新实验中，我依然无所不用其极地降低着卡路里。
奶酪蛋糕的香浓和低卡通常难两全。普通无糖奶酪蛋糕的热量约为每百克200-300大卡，有糖版更是三高sa手。
于是为了保证香浓，我使用了奶油奶酪+浓椰浆+无糖酸奶+粉盐+香草香精的组合；
为了保证低卡，使用了大量清水+卡拉胶+吉利丁粉的组合填充体积。
终于取得了每百克热量不到100大卡的香浓酸奶酪布丁蛋糕。
那么，开整！
用料
| Kiri 奶油奶酪 | 140g |
| 开水 | 410ml |
| Kara 浓椰浆 | 110g |
| 明治 保加利亚酸奶（无糖酸奶） | 120g |
| 展艺 柠檬汁 | 3g |
| 瑞娜 香草精 | 6ml |
| 赤癣糖醇（1倍甜） | 90g |
| 卡拉胶（果冻布丁专用型） | 15g |
| 吉利丁粉/明胶粉 | 5g |
| 喜马拉雅粉盐 | 3g |
微波炉版免烤无糖低卡🧀️酸奶酪布丁蛋糕（生酮友好，可做芝士棒棒糖，卡拉胶实验4号）的做法
全家福来一套⬆️
取出冻得邦硬的奶油奶酪，无需解冻，丢进可微波的大号容器。
淋上开水，按照⬇️
浓椰浆➡️酸奶➡️柠檬汁➡️香草精
的顺序倒入容器，用硅胶刮刀简单搅拌，整个容器放进微波炉。
（奶油奶酪在常温或冷藏状态就再好不过了，微波时间减少5分钟）
微波炉高火打10分钟。
拿出搅拌。
如有未融化的奶酪块，就再让微波炉打2分钟。
在量杯里按顺序称入⬇️
赤癣糖醇➡️卡拉胶➡️粉盐➡️吉利丁粉
震荡量杯，混匀粉末后倒入液体。
用电动打蛋器搅打均匀。
最后再把整个容器放微波炉，加热5分钟左右，观察溶液沸腾就拿出来移入模具吧！
没有奶酪棒糖模具的我，直接使用小蛋糕碗当模具了，无需脱模，也是相当方便储存了^-^
近2斤的布丁蛋糕，可装得真多啊哈哈！
未来一周的零食有着落了。
惯例的营养成分表⬆️
900g美味酸奶酪布丁蛋糕
总热量866大卡
总蛋白质 18.9g
总脂肪 79.1g
净碳水 19.4g
换算可得每百克布丁蛋糕热量96.2大卡，净碳水2.156g。
牛年愿望比上一年少长膘！各位新年快乐呀^-^
小贴士
将浓椰浆换成无糖椰奶，可以减少1/3的热量！
